SV Menü-Service - Flipbook - Seite 4
Unsere Kostformen
Kennzeichnungen
Vollkost
Leckere Menüs für diejenigen, die im Wesentlichen
Zubereitung
alles essen dürfen.
Für optimale Geschmackserlebnisse empfehlen wir die
Zubereitung unserer Tiefkühlfrischemenüs in Heißluft-
Piccolino Vollkost
geräten bei 140 °C ca. 45 Minuten.
Wenn es etwas weniger sein darf.
Es emp昀椀ehlt sich die Heißluftgeräte vorzuheizen, bei
größeren Mengen ist es unbedingt erforderlich. Beachten
Sie bitte die abweichende Zubereitungszeit der Menü-
Kostform-Varianten
Hier 昀椀nden Sie genau das Richtige für besondere
Ernährungsanforderungen.
Angepasste Vollkost
AK
Diese Kostform ist bei unspezi昀椀schen Unverträglichkeiten
und gastrointestinalen Erkrankungen geeignet und ersetzt
die ehemals leichte Vollkost (LK). Diese Menüs werden aus
besonders gut verträglichen Zutaten hergestellt und sind
mild gewürzt sowie schonend zubereitet. Individuelle
Verträglichkeiten sind zu berücksichtigen.
BE: Angabe der Broteinheiten pro Portion
Zur einfachen Kontrolle der Broteinheiten ist der Wert
bis 5,0 BE pro Portion angegeben.
Vegetarische Kost
Diese Menüs enthalten keinerlei Fleisch- und
Fischprodukte.
Vegane Kost
gruppe »Piccolino«: ca. 35 – 40 Min. bei 140 °C.
Alle Zubereitungshinweise sind Richtwerte und beziehen
sich auf eine Lagertemperatur von –18 °C. Abweichungen
sind je nach Gerätetyp und Ausnutzung der Gerätekapazität möglich. Eine gute Luftzirkulation während der
Zubereitung ist Voraussetzung für beste Qualität,
Aussehen und Geschmack unserer Menüs.
Die Zubereitung der Trink-Menüs ist auf S. 30 beschrieben.
Die Menüspezialitäten nach dem Auftauen/Regenerieren
direkt verzehren und nicht wieder einfrieren.
Bitte achten Sie auf einen sorgfältigen Umgang mit
unseren Produkten. Die einzelnen Menüschalen sind nicht
hermetisch verschlossen. Nach der Zubereitung ist es
möglich, dass heiße Flüssigkeit oder Dampf austreten
kann. Wir empfehlen bei der Entnahme aus dem Ofen
daher das Tragen entsprechender Schutzkleidung wie
langarmige Kittel-Schürze und Handschuhe.
Diese Menüs enthalten keinerlei tierische Produkte.
Pürierte Kost
Servtherm-Gerät
Diese besonders verzehrfreundliche Kostform ist gut
In einem Servtherm-Gerät werden die Menüs ähnlich »wie
verträglich und mit Broteinheiten (BE) gekennzeichnet.
im Eierkocher« mit Wasserdampf erhitzt. Das Gerät einfach
Hauptgericht und Beilagen sind getrennt püriert und
an die Steckdose anschließen und Wasser einfüllen (3 rand-
einzeln angerichtet.
voll gefüllte Messbecher à je ca. 100 ml, Becher liegt bei).
HOFMANNs Trink-Menü
Hinweis:
Hochkalorische, fein passierte Trink- und Ergänzungs-
Die geschlossene Menüschale in das Gerät stellen und
nahrung, besonders gut geeignet bei Kau- und Schluck-
dann den Gerätedeckel au昀氀egen. Das Menü ca. 45 Min.
beschwerden.
erhitzen. Anderslautende Zubereitungshinweise auf der
Schale sind nicht für das Servtherm-Gerät gültig. Neue,
passende Servtherm-Geräte sind leider nicht mehr am
Nährwerte
Markt verfügbar.
Die durchschnittlichen Nährwerte sind pro 100 g angegeben und umfassen Energie (kJ, kcal), Fett [g], davon
gesättigte Fettsäuren (ges. FS) [g], Kohlenhydrate (KH) [g],
davon Zucker [g], Eiweiß [g], Salz [g].
Allgemeine Hinweise
Zur Auslieferung kommen 10er Kartons oder die in der
Liste angegebenen Verpackungseinheiten.
Lagerung
Für die richtige Lagerung achten Sie bitte auf eine
Temperatur von –18 °C in der Tiefkühltruhe oder im
Tiefkühlschrank.
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Bestandserhaltende Fischereimethoden und die
Vermeidung von Über昀椀schung gewährleistet unsere
Nachhaltigkeits-Garantie. Unsere Fischrohwaren stammen
garantiert aus kontrolliert-nachhaltiger Fischerei
(Ausnahmen: Bestell-Nr. 4792 und 6570).
