Qualitaetsphilosophie - Flipbook - Seite 2
Unser Versprechen
Manufaktur
Als Manufaktur liegt unser Fokus auf traditioneller
und handwerklicher Produktionsweise.
Unsere Produkte werden von erfahrenen Metzger:innen und Köch:innen
in echter Handarbeit und in Premiumqualität hergestellt.
Wir kochen nach unserem Reinheitsgebot und mit erlesenen
Gewürzen aus unserer eigenen Gewürzküche.
HOFMANNS
Zentrale
Regionalität
64 % unserer Rohwaren beziehen wir von unmittelbaren
Lieferanten aus Baden-Württemberg. und den umliegenden
Bundesländern Bayern, Hessen oder Rheinland-Pfalz.
Für beste Qualität setzen wir auf langjährige und vertrauensvolle
Kooperationen mit Betrieben und Erzeugerorganisationen rund
um Boxberg, wie z.B. Taubermühle Kuhn, Molkerei Schrozberg,
ALB GOLD Teigwaren, Wild Kartoffeln & Zwiebeln uvm.
In unserer hauseigenen Metzgerei stellen wir unsere eigenen
Fleisch- und Wurstwaren her. Den Großteil unseres
Schweinefleisches beziehen wir zudem von der Landesanstalt
für Schweinezucht (LSZ) in Boxberg.
Unsere Lieferanten in
Baden-Württemberg
Nachhaltigkeit
Um unsere Emissionen zu reduzieren und einen positiven Beitrag
zum Klimaschutz zu leisten, nutzen wir nun seit April 2023 Ökostrom.
Wir verarbeiten fast alle unserer eingesetzten Rohwaren.
Unser Food Waste liegt unter 4 %.
Verpackung ohne Plastik- oder PET-Folie. Die Cellulose-basierte
BIOPAP®-Schale besteht hauptsächlich aus nachwachsenden Rohstoffen.
Reinheitsgebot
Mit den natürlichen Menüs aus unserer Menü-Manufaktur
garantieren wir Ihnen unverfälschten Geschmack:
keine Geschmacksverstärker
keine Konservierungsstoffe*
keine künstlichen Farbstoffe
keine künstlichen und naturidentischen Aromastoffe
keine aufgeschlossenen Pflanzeneiweiße
kein Hefeextrakt
keine Phosphate**
ganzheitliche Palmölstrategie
alle Rohwaren sind garantiert GVO-frei***
* mit Ausnahmen von Nitritpökelsalz
** bei unseren hauseigenen Fleisch- und Wurstwaren
*** entsprechend der EU-Verordnung (EG) Nr. 1829 / 2003 und 1830 / 2003
