HKM für Kinder - Flipbook - Seite 21
Blöckchen/
Stück
Einwaage pro
Portion [g]
Anzahl
Portionen
Energie
kJ
(kcal)
Fett
(davon
ges.
FS)
[g]
KH
Ei(davon weiß
[g]
Zucker)
[g]
Allergenhinweis
Serviervorschläge
Zubereitungshinweise bei 140 °C:
H: im Heißluftgerät
K: im Kombidämpfer mit 40 % Dampf
S: Sonstige
Salz [g] BE
Rind & Kalb
Grundschule (6-10)
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Weiterführende Schule (> 10)
20 190
16 240
0,8
1,0
548
(131)
7
(4)
5
(3)
12
0,76
0,4 G, L
903 Erbsen »naturell«
830 Vollkorn-Pennenudeln
H: ca. 60-70 Min. - mit Deckel
K: ca. 35-40 Min. - ohne Deckel
20 190
16 240
0,8
1,0
386
(92)
4
(2)
3
(1)
11
0,56
0,3 –
905 Broccoli-Röschen »naturell«
938 Salzkartoffeln
H: ca. 60-70 Min. - mit Deckel
K: ca. 35-40 Min. - ohne Deckel
16
16
250
250
1,0
1,0
414
(99)
5
(2)
4
(2)
9
1,10
0,3 M
61600 Apfelrotkohl
938 Salzkartoffeln
H: ca. 60-70 Min. - mit Deckel
K: ca. 35-40 Min. - ohne Deckel
16 200
16 200
1,0
1,0
511
(122)
6
(2)
3
(1)
14
0,88
0,3 L
909 Blumenkohl-Röschen
»naturell«
938 Salzkartoffeln
H: ca. 60-70 Min. - mit Deckel
K: ca. 35-40 Min. - ohne Deckel
16 200
16 200
1,0
1,0
582
(139)
7
(2)
5
(2)
14
0,80
0,4 L
61600 Apfelrotkohl
879 Kartoffelklöße
H: ca. 60-70 Min. - mit Deckel
K: ca. 35-40 Min. - ohne Deckel
16
16
220
220
1,0
1,0
548
(131)
7
(2)
4
(2)
13
0,88
0,3 G, O
907 Grüne Bohnen »naturell«
938 Salzkartoffeln
H: ca. 60-70 Min. - mit Deckel
K: ca. 35-40 Min. - ohne Deckel
16
16
220
220
1,0
1,0
494
(118)
6
(3)
3
(1)
13
0,68
0,3 G
908 Pariser Karotten »naturell«
938 Salzkartoffeln
H: ca. 60-70 Min. - mit Deckel
K: ca. 35-40 Min. - ohne Deckel
16 240
16 240
1,0
1,0
502
(120)
6
(3)
4
(2)
12
1,15
0,3 G, L
927 Spätzle-Nudeln
H: ca. 60-70 Min. - mit Deckel
K: ca. 35-40 Min. - ohne Deckel
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