HKM für Erwachsene - Flipbook - Seite 73
Fett
(davon
ges.
FS)
[g]
KH
Ei(davon weiß
[g]
Zucker)
[g]
Serviervorschläge
Zubereitungshinweise bei 140 °C:
H: im Heißluftgerät
K: im Kombidämpfer mit 40 % Dampf
S: Sonstige
Salz [g] BE
–
–
–
385
(92)
4
(1)
7
(1)
6
1,04
0,6 L
Idealerweise ergänzt mit
Vollkornbrötchen.
H: ca. 60-70 Min. - mit Deckel
K: ca. 35-40 Min. - ohne Deckel
–
–
–
383
(92)
6
(2)
6
(1)
3
1,32
0,5 M
Idealerweise ergänzt mit
Vollkornbrötchen.
H: ca. 60-70 Min. - mit Deckel
K: ca. 35-40 Min. - ohne Deckel
8 540
2,0
172
(41)
1
(
